「007ダイ・アナザー・デイ」
ビーチパラソルの下、寄せては返す波を見つめる。片手には涼やかにカクテル
。
そんなシチュエーションに似合うカクテルは？と聞くと、井口さんは 「モヒート、でしょうか」と教えてくれた。
「『007ダイ・アナザー・デイ』で、海からあがったばかりのハル・ベリーに、ピアース・ブロスナン扮するジェームズ・ボンドが勧めるカクテル、あれがモヒートです。」
キューバに飛んだボンドがビーチのバーで「モヒート、ポルファボール(”モヒートをくれ”の意の現地語)と注文する。ロングのカクテルグラスにミントの葉と氷が揺れる。海に目をやると、オレンジ色のビキニを身につけた女性に目がとまる。海から陸にゆっくりあがってきた彼女に、ボンドは「モヒート うまいよ」といって手渡すのだ。
-時間があれば慣れるわ
-時間ある？
-夜明けまでなら。あなたは？
こんな会話、いつか交わしてみたいものだ。が、それほど強いカクテルだとすればこちらが先に倒れてしまう。
「日本ではクラッシュアイスを使い、ミントをつぶしてソーダでアップするのが一般的なレシピです。モヒートの本場であるキューバでも基本的には同じ原料・同じ作り方なのですが、日本の方が丁寧に作られるから繊細な味になり、キューバではラフに作られるからファーストのあたりでアルコールが強く感じられるのかもしれません。」
ただし銀座ガスライトのモヒートにはソーダが入らない。そのおかげで最後まで水っぽくならずに爽やかなミントの香りが続く。強い、とは感じない。辛すぎず、甘ったるくもないため飲み飽きない。
そういえば『007ゴールドフィンガー』に出てくるミント・ジュレップも、ミントの葉がグラスで揺らめいていて見た目はモヒートとよく似ているのだが、
「あれはバーポンがベースで、ケンタッキーが発祥の地です。ケンタッキーダービーの時やその前後のパーティでこれを飲むのが現地流です。だからどちらかというと”海辺に合うカクテル”というわけではないですね。」
たしかにあのシーンは、人質となったボンドが女性飛行士に連行されたケンタッキーでのシーンだった。なるほど、ボンドはスパイとして偵察に徹する時は”郷に入っては郷に従え”を肝に銘じているのかもしれない。一人だけ「ウォッカ・マティーニ」を注文したのでは浮きまくりで目立ってしまい、スパイ活動などできないからだ。但し、偵察ではなく確信を持って敵の陣地に乗り込む時は別。『007ダイ・アナザー・デイ』でもアイスランドの城に招かれた時はもう心を決めていて、堂々とマティーニを飲んでいる。
さて、映画からは少し離れ、海辺に似合うカクテルをもう少し紹介していただいた。
「それならやっぱり、キューバのラムを使ったカクテルでしょうね。フロリダ半島やキューバなど海辺での生活をこよなく愛した文豪ヘミングウェイは、ダイキリとモヒートを特に好んで飲んだそうです。この2つはやはり海に似合うのではないでしょうか」。
「あと、スペインで流行しているレブヒートもいいでしょうね。シェリーベースで、セブンアップでわったカクテルです」。
今年もやっぱり暑い夏。でもこれらのカクテルを手にすると、涼しい風が身体を通り抜けていくように感じられるのだ。
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「シネマカクテル」監修：井口法之
銀座ガスライト店長。
２００７年の第３４回全国バーテンダーでは技能競技大会 総合優勝を果たす。
好きな言葉は「最後にバーに行け」。
バーテンダーを夜の神父だと思って、悩みがあるときはバーの扉を押してほしい。
銀座ガスライト
東京都中央区銀座8丁目7-11 ソワレド銀座第二弥生ビル6F
TEL:03-3574-7633
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(取材・文 水木麻琴)
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